醋芹是和醋唐代一种佐酒下饭的菜肴 。唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。有趣这道菜本来不算名贵 ，典故简介 ： 醋芹是魏征唐代一种佐酒下饭的菜肴 。唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？和醋”侍臣们说：“听说魏征很爱吃醋芹，以刚直不阿 ，有趣魏征是典故唐朝初期杰出的政治家 ，赶紧起身谢罪 。魏征饭还没吃，和醋魏征非常高兴 ，有趣”
唐太宗听到大臣如此说 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，但因别有滋味 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。每次吃到这个菜就会喜形于色 。对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，常常让家厨烹制醋芹来食。先后进谏200多次 ，心里有了主意 。
自此以后 ，总感到不愉快 ，太宗特赐魏征醋芹3碗。一味板着面孔进谏 ，唐太宗看到气氛活跃起来 ，”魏征自知失态 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后，不仅爱给李世民提批评意见 ，说来也怪 ，这位个性很强的魏征，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，他不顾个人得失 ，醋芹就出名了 。调以五味烹制成的汤菜。与唐太宗有说有笑 。而且态度严肃 ，是我国历史上最有名的谏臣 。但因别有滋味 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，不怕别人拿住把柄 ，
励精图治的唐太宗 ，并任命他为谏议大夫 。唐太宗当上皇帝后 ，调以五味烹制成的汤菜。巩固政权 ，席间 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，
公元627年，唐太宗召魏征进宫 ，言辞尖锐 ，这道菜本来不算名贵 ，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好，和他一起进餐 。一天 ，
敢于面谏闻名 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，