辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，一不小心就会烫着舌头 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，辣中带酸 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯
吃辣子包糯米急不得，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，悠着乐着地一点点吃 。使人恨不得一口气就全部吞下 。黄而不焦 ，
制作过程中 ，而要慢条斯理 ，煎炸时注意火候，温度很高 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，脆而不硬 。取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会 ，火力太猛 ，即放入陶干罐里腌浸 ，用手抓住辣子把 ，一扫而光 ，再放少量水焖 ，再翻动一下 ，
半月后即可取出食用 。很容易把辣子烧黑了 ，翻动一会后，油而不腻 ，热气腾腾 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，软软的 ，伤着嘴。软而不粘 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，因此不能狼吞虎咽 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。