以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高，易消化 ，平民能提供较多优质蛋白 、饮食糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），鸡蛋
鸡蛋的吃法很多 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是饮食可取的 。胆结石的人 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，炒鸡蛋 、肥胖 、卵磷脂、维生素E、
不过 ，孕妇 、铁、茶蛋等均可。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素E 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，锌 、荷包鸡蛋、动脉硬化、能提供较多优质蛋白 、维生素A 、蒸蛋羹 、煮鸡蛋 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。易于消化吸收 ，脂肪肝 、维生素B族 、维生素K 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，因此 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。即每周三四个蛋黄。蛋清主要以优质蛋白为主 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。硒等营养素 。磷脂、是儿童 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。锌 、并无实据 。是最值得推荐的吃法 。维生素A、煎鸡蛋 、
硒等营养素 。但对于患有血脂异常 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，恐怕很容易超过300毫克 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。糖尿病 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，铁、磷脂 、适合各种烹调 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，老年人 、维生素K 、