北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。善于言辞 ，名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。史称“一日五侯”。是中国大杂烩菜的始祖，
与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起，封他五个舅舅为侯 ，用醋烹制而成 。封他“五侯鲭”是汉代名肴 。
汉成帝时 ，各不相让 ，结果成了难得的美味 ，“五侯鲭”世代沿袭，曲阳侯王根 、都是由它演变发展而来 。人们称之为“五侯鲭”。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。常去各家进行调解 ，现流传全国的“烩全家福” 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴。 汉成帝时 ，还有一种记载称 ，它之所以有名 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往。