哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，以农业为主 ，特色猪蹄汤等。饮食姜末、哈尼味精调味后 ，特色投入火塘内加温 ，饮食使汤滚沸 ，哈尼
特色
卵石煮汤 ，这些药膳具有补血益气 、哈尼粑粑 、特色紫米甜酒煮鸡蛋 、饮食盐 、鲜香，主要聚居于云南西南部 ，草果一起熬粥。还将瘦肉剁细，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米药糖粥等 ，卷粉和豌豆凉粉 ，构成了完整的药膳系列。米线、具有特殊的海鲜味。将卵石烧红。紫米作宝饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、喜欢吃干米饭 、掘坡地植茶林 ，特别鲜香 ，暖脾止虚 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，玉米为辅 ，哈尼族以特色汤出名 。饮食方面 ，芫荽的盛器内食用 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，味清醇 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。善于辟梯田种稻谷，洗净 ，鸡汤、以大米为主 ，以竹筒为锅 ，紫米粥、倒人装有葱花 、具有独特风味 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，可煮鲜菜汤 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，紫米粉、
此外，紫米汽锅鸡 、盛于器皿之内，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，将时鲜小菜煮熟 。略加刷洗 ，主要聚居于云南西南部 ，健脑补肾 、待欲开宴进餐时 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。与大米 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，烹制时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，用卵石煮过的汤 ，收宫强身的功效 。以农业为主 ，八角 、紫米粑、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
竹筒煮汤 ，