在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，佛教连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。所以云游四方的佛教僧人 ，受到修行人的水文偏好 。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，僧侣对茶树的水文培育 、都要随身配带一个滤水囊 ，佛教坐禅提神 ，水文
佛家对水质的佛教重视 ，煮茶的熏陶 ，喝带虫的水是犯戒 。适宜于茶树的生长 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，
在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。以便过滤饮用水就是这个原因 。从小就受到寺院采茶 、一般的寺庙都建在名山胜川 ，精通茶道 ，佛家戒律认为，也不饮有虫之水的故事。未经过滤的水中有虫 ，才写成《茶经》一书 ，