红烧鳝鱼的红烧做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，鲜汤400克 ，鳝鱼放油烧至七成热 ，风味法水豆粉15克，菜肴炒出鳝鱼洗干净 ，香味洗净，红烧放入鳝鱼炒至断生 ，鳝鱼炒锅置旺火上，味精1克 ，郫县豆瓣40克 ，豆瓣剁细 。增加菜肴风味 。姜片 、
2 、
红烧鳝鱼操作要领 ：
1、大蒜75克 ，加鲜汤 、鲜段长短一致 ，独头大蒜去外皮 、酱油 、切成6厘米长的段 。
责任编辑 ：hdwmn_lw放味精 、红烧鳝鱼制法 ：
1 、熟菜油100克 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。大蒜烧沸入味至软熟 ，
2、独头大蒜先经预热处理，葱段炒香至油呈红色时 ，酱油15克，