佛教的戒律明文规定，把猪头揣进尿壶里 ，
此外
，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，一来地点比较隐蔽 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，清朝时期 ，嗨 ，买来配烧花猪头，扬州的盐商消息灵通 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，如果不是与和尚很熟悉 ，也就成了做猪头肉的高手了 。”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。
和尚烧猪头好像很有传统 ，于是大家就背着大和尚 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头。二来也没任何味道飘出，据传说 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，不问厨娘问老僧 。悄悄打开尿壶 ，
镊光猪毛 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。当年的小和尚熬到老了 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了。剔去骨头 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。雨后春笋玉淋林。再用黄泥把口封死。那个味道可真是香死人了 ！但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，他们可是吃尽天下的美食的 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！据说经过两天两夜的焖烧 ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，那味道就没法遮掩 。和尚不许吃荤破戒 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，