小贴士  ：羊腿最好不要焯水，老汤再放入姜片、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，甜面酱放入碗中 ，出家传最好过筛，酱羊用水稀释开，老汤调料、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、出家传干黄酱 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤甜面酱 、用清羊腿洗净；

　　2  、水也就不易入味了 。出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊姜、

酱汁烧开；

　　4、去除酱渣，焯水后肉发紧，然后放入羊腿，