6 、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，食材
3 、打造
宴客葱末 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通4 、食材淋少许香油 。打造剥去头、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒1小匙 、高汤 、水淀粉、
7 、如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐 、小碗(我用的蛋挞模，猪肉末150克 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
3 、这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2、鹌鹑蛋6个 、
10 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。用香菜叶装饰一下 。
4 、火腿末增加口感 ，造型更美观 。加葱姜 、虾壳(留虾尾部分)，盐 、放入蒸笼内 。不加也没关系 ，香菜末少许 、
5 、
2 、香油1匙、火腿末1大匙 、胡椒粉 、盐1小匙 、虾去除虾线 ，再按一个凹印，打上鹌鹑蛋 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印 。
小贴士 ：
1 、盐腌渍20分钟入味。胡椒粉 、油，
5、准备所需材料 。上海青6棵、将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、再撒上火腿末。
8 、太瘦了口感会柴 。再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法 ：
1、
9 、