做法 ：
1 、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒，艺范用适量盐 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也盐 、小火加热
5、鸡蛋打开 ，分开蛋清蛋黄 ，而且不出水，虾仁一变色就捞出 ，适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、在蛋清中加入牛奶 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一定要小火加热，虾仁去除沙线 、几滴白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，淀粉1茶匙 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，鸡蛋4个 、豌豆适量 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、清洗干净后 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
开始用铲子推 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，糖、