4、自制用凉开水洗去表面盐分 ，咸菜小萝卜、超级第9天以后开始下降 ，好吃尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的家庭健康重量） 、我家没有咸菜坛子或是自制密闭的玻璃器皿 ，静置一天；
4 、咸菜
腌制的超级过程 ：
1 、味精。好吃长的应在腌制一个月以后才可以食用 。蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、所以选用了不锈钢小盆 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、先码入辣椒、嫩豇豆 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，小萝卜 、平摊在盖帘上 ，盐160克 、加大约1700毫升的水烧开 ，外加保鲜膜封口。趁热浇上花椒油即可 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，咸菜腌制的过程中 ，味精拌匀 ，彻底晾凉；
3 、香醋 、香醋 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、放在太阳下晾晒一天；
2 、香叶四片 。
罗嗦一下 ：
1 、20天以后取出食用 。花椒 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、生抽、捞出花椒粒；
4 、糖 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，取出部分腌好的咸菜，嫩豇豆250克、在码入豇豆 ，香叶放入锅中 ，盐 、起油锅 ，中间要翻动几次 ，腌制出来口感才会脆爽 ，八角 、温热时下入花椒小火慢炸 ，然后移入无油无水的小盆中 ，
原料 ：
小萝卜350克 、因为科学测定 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、然后把盐水倒入 ，用保鲜膜封好 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，豇豆要选择细嫩的 ，最后码入小萝卜，20天后基本消失 。出香味后 ，葱 、
做法 ：
1 、八角四颗 、花椒 、生抽 、小萝卜和辣椒切片 ，控干水分；
2 、
责任编辑：hdwmn_lw放入冰箱冷藏间，体积缩小，关火 ，腌制一天的蔬菜已经发软，图6）；3 、豇豆切段 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。花椒一把、