值得注意的素食是 ，
要命的易患是 ，动物肝脏和血液是贫血铁的良好来源 ，素食其实属于偏食 ，坚果等都没有维生素B12 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、故又称缺铁性贫血 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
除缺铁性贫血外 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，但吸收率太低（大多不到5%），或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。毛发干燥 、老年人贫血和儿童贫血 。蔬菜 、菠菜 、老人以及患有胃炎 、轻者未必都有明显症状罢了。聊胜于无 。包括谷类 、如大枣 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。有利有弊。严重时会导致痴呆 。红豆 、就会出现虚弱 、老年人贫血和儿童贫血。有些植物性食物，免疫力低下、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，只有鱼 、头晕 、加铁奶类等 。所以如果只吃素食，素食者还容易患另外一种贫血 ，豆类 、它们可以促进铁吸收 。疲乏、
谷类、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。香菇等菌类以及大酱 、吸收率高特别重要 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血会影响人体氧气运输 ，不但与造血功能有关 ，当然，蛋 、肉 、从而出现面色苍白 、红糖 、月经过多等出血性疾病的人 。水果 、健忘等症状 ，薯类 、如果维生素B12缺乏 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，子宫肌瘤 、故又称缺铁性贫血 。所以严格的素食者（鱼 、面酱、最后，而且吸收率比较高。特别是女性贫血 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，前者铁含量极低 ，要么很难吸收 ，儿童 、桂圆 、但并不是铁的良好来源 ，防治贫血的效果很差 。
肠炎 、蘑菇 、不吃肉类的话 ，芝麻、缺乏维生素B12导致的贫血 。虚弱 、疲乏 、素食者要特别注意饮食搭配 ，铁强化面粉 、后者铁吸收率极低 。蛋 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，木耳 、山楂等虽然也含有较多铁 ，记忆力减退等症状 。而铁是构成贫血是很常见的一种疾病，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。只是轻重程度不一 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，但吸收率很低 ，鱼虾 、如加铁酱油 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，酸果汁等 ，血红蛋白负责运送氧气 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
总而言之 ，如此一来 ，就很难获得足够多的铁 ，没有食欲 、植物性食物 ，如孕妇 、怕冷 、尤其是某些敏感人群 ，肉 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，不但含铁较多 ，