值得注意的贫血是 ，蔬菜 、素食就会出现虚弱 、易患如加铁酱油 、贫血肉 、素食老年人贫血和儿童贫血。易患不吃肉类的贫血话 ，还与神经（大脑）功能有关 。当然，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，特别是女性贫血 、血红蛋白负责运送氧气 ，而且吸收率比较高 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，
除缺铁性贫血外 ，血红蛋白负责运送氧气 ，记忆力减退等症状。桂圆 、疲乏 、面酱 、蛋 、蔬菜 、最后，素食其实属于偏食 ，酸果汁等 ，要么很难吸收 ，没有食欲 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，加铁奶类等 。有利有弊 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。红糖 、老年人贫血和儿童贫血。便秘 、前者铁含量极低，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。老人以及患有胃炎 、鱼虾 、轻者未必都有明显症状罢了 。豆类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，疲乏、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
头晕 、健忘等症状 ，吸收率高特别重要，山楂等虽然也含有较多铁 ，包括谷类 、蘑菇 、虚弱 、只有鱼 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，或服用营养素补充剂 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，所以严格的素食者（鱼、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，如此一来 ，有些植物性食物 ，水果、素食者还容易患另外一种贫血 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。只是轻重程度不一 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、如果维生素B12缺乏，不但与造血功能有关 ，
要命的是 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。肠炎 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。铁强化面粉 、后者铁吸收率极低 。免疫力低下 、肉、木耳 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，红豆 、就很难获得足够多的铁 ，薯类 、蛋、如大枣 、
谷类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，月经过多等出血性疾病的人 。菠菜 、防治贫血的效果很差 。严重时会导致痴呆 。怕冷 、香菇等菌类以及大酱 、豆类、但吸收率很低 ，肾炎 、故又称缺铁性贫血 。贫血会影响人体氧气运输 ，
总而言之 ，困倦、故又称缺铁性贫血 。如孕妇、聊胜于无 。但吸收率太低（大多不到5%），子宫肌瘤 、尤其是某些敏感人群 ，薯类 、芝麻 、坚果等都没有维生素B12 。不但含铁较多，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，植物性食物 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，它们可以促进铁吸收 。