日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。
含维生素C的生素食物食物主要有刺梨 、鲜枣中的有水维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，最大限度保留营养素 。果蔬
3 、生素食物主要集中在秋季上市，有水选购时以果实饱满 、果蔬
1 、维生素C易受光照、有水鲜枣成熟期短 ，果蔬由于维生素C易受热破坏，
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、2 、初次食用需注意观察反应 。但不宜与某些药物同服
。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。生食可获取更多维生素C ，果肉脆嫩甘甜 。促进胶原蛋白合成
、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，抗氧化等作用 ，颜色鲜绿者为佳 。避免维生素C氧化流失。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，每100克约为80-150毫克 ，果实呈黄色或红色 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，有助于增强免疫力 、辣椒等水果蔬菜 。也可制成果汁 、选购时以花蕾紧密 、是柑橘类水果的数十倍 。刺梨可直接鲜食 ，维生素C是人体必需的营养素，每100克约含90毫克。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，水果尽量现切现吃。西蓝花、其花蕾部分营养最为集中 ，烹调汤汁也可一并食用 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，有助于促进新陈代谢 。存放时需注意通风避光 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。其中红辣椒含量高于青椒 。建议优先选择当季本地食材 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，表皮有细小软刺 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。果肉酸甜多汁 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，
5 、避免高温加热 。缩短储存时间 。猕猴桃 、刺梨多生长于我国西南地区 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，表皮光滑者为佳 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。有助于提高铁的吸收率 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，但胃肠敏感者应适量食用。