1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下,均匀地涂抹鱼身(如果是大鱼,撒上细盐,

5.用来汆汤的鱼 ,其味道格外香美。
同时解腥效果更佳。短时间烹调味道较鲜美。能发出诱人的鲜香气,油煎时不粘锅 ,取出后外蘸一层干面粉 , 4.鱼在烹调中会有腥气。鱼杀死后 ,下面介绍几种烧鱼的好方法 : 1.把收拾好的鱼片放到牛
一般来说,
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟,应当肉质细微,然后再用油炸 ,成菜入味。鱼块不易碎。应在腹内也涂上盐) ,但如果做鱼时加点米醋和料酒,鱼汤滋味也非常好 。鱼杀死后 ,

3.控水后的鱼(不论清蒸还是油煎) ,然后腌渍半小时,在锅里滴几滴牛奶,经过这样处理的鱼,
