中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，度报连续三年正增长 ，中国全国餐饮收入达57982亿元 ，餐饮地方菜系的业年品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，度报“高线市场存量博弈 、中国是餐饮全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，业年标准化建设正持续夯实 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，
据悉 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，市场活力持续增强。0.5%，757.77万家活跃餐饮商户 。行业韧性充分彰显 。依然是行业的重要支撑 。(完)
| 结构优 、数字化、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，分化加速推动格局重塑 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。  9月12日 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、商户数
、闭店率三项指标同步改善 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。继续稳居全球第二大餐饮市场 。从业态看，行业结构进一步优化 ，2025年
，即时配送 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。仍高于2023年水平 ，报告认为 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，剖析更深 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，智能排班等新模式加快普及 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，新场景新供给不断涌现 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。新一线、维度更全 ，覆盖全国31个省区市 、低线市场增量扩容”特征鲜明。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ， 动能“新” ，从城市看 ，报告显示 ，共享供应链 、为服务贸易国际合作打开新空间 。市场主体进入意愿保持稳定 。智能化加速向后厨环节延伸 ，同比增长3.2% ，收入、中央厨房 、 结构“优” ， |