和面时 ，中掺做馒黑米面 、入杂餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，粮粉实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。黑米面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，小米面等杂粮面粉 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。酵母粉的用量不变或稍多 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。有的还要加油脂 ，
蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，高粱面、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。并无吃粗粮的感觉 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，“二合” 、玉米面 、并不难吃 。小米面等杂粮面粉，在面粉中掺入荞麦面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，餐后血糖反应更低 ，口感也各有风味，